La traçabilité est devenue obligatoire en janvier 2005 de par le règlement européen CE n°178/2002.
Chaque opérateur, à chaque maillon de la chaîne, doit être capable de présenter et justifier clairement la provenance des produits qu’ils utilisent (nom, adresse du fournisseur, n° de lot fournisseur), ainsi que la destination de ces produits qu’ils aient été transformés ou non (suivi interne des compositions de produits finis, n° de lot, nom et adresse du client).

Le CPPARM a appuyé ces adhérents dans la mise en place de système de traçabilité complet et précis pour ce qui est des démarches Qualité comme le Label Rouge : enregistrement et suivi des travaux effectués sur les parcelles (désherbage, irrigation, fertilisation, récolte) ; puis enregistrement et suivi du lot tout au long de sa transformation (séchage, battage, triage, mélange, agrément)

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